Por Redacción Vida Nayarit 
El queso de puerco es un clásico en muchas mesas mexicanas: tiene sabor intenso, textura peculiar y es amigable con el bolsillo. Pero no todos los productos ofrecen la misma calidad. En su estudio más reciente, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) sorprendió al mostrar que algunas marcas económicas superan a las más reconocidas en calidad y seguridad.
Aunque su nombre puede confundir, el queso de puerco no es un queso tradicional, sino un embutido hecho con carne de cerdo, principalmente piel, grasa y partes de la cabeza, sazonado con especias, sal y conservadores. Su sabor lo hace muy popular, aunque conviene moderar su consumo por el alto contenido de sodio y grasas saturadas.
Profeco examinó aspectos como el contenido neto, etiquetado, calidad microbiológica y perfil nutricional. ¿El resultado? Las opciones más baratas fueron las más recomendables.
Buenas opciones por menos de $20 por cada 100 g:
- D-KAR: $7
- Salamanca: $11
- Galicia: $14
Estas marcas cumplen con lo que prometen en su etiquetado y presentan condiciones sanitarias adecuadas.
Otras marcas que también pasaron la prueba, pero con precios más elevados:
- Alpino – $21
- Tangamanga – $25
- Capistrano – $25
- FUD – $27
- Peñaranda – $76
Si bien cumplen con las normas, su costo es mucho mayor y no necesariamente ofrecen más beneficios nutricionales.
¿Qué recomienda Profeco revisar antes de comprar?
- Nivel de sodio y grasas saturadas
- Fecha de caducidad y condiciones de conservación
- Que el etiquetado coincida con el contenido real
Profeco también recuerda que el exceso de sodio puede provocar problemas cardiovasculares. De hecho, más del 40% de los adultos mexicanos vive con hipertensión… y la mitad ni siquiera lo sabe.
¿La conclusión?
No siempre hay que gastar más para comer con calidad. Marcas como D-KAR y Salamanca demuestran que es posible cuidar el bolsillo y la salud, siempre y cuando se elija con información.