Por Redacción Vida Nayarit 
La Guía Michelin México 2025 ha regresado por segundo año consecutivo, consolidando el prestigio de la gastronomía mexicana. En una ceremonia celebrada en la Ciudad de México, se revelaron los restaurantes premiados, destacando 23 establecimientos con estrellas Michelin y 181 galardonados en distintas categorías.
Restaurantes con Estrellas Michelin en México 2025
Una Estrella Michelin
«Una cocina de gran fineza. ¡Vale la pena pararse!»
Cinco nuevos restaurantes se suman a los 16 galardonados el año pasado:
- Esquina Común – CDMX
- Em – CDMX
- SUD 777 – CDMX
- Rosetta – CDMX
- Taquería «El Califa de León» – CDMX
- Expendio de Maíz – CDMX (Nuevo)
- Masala y Maíz – CDMX (Nuevo)
- Máximo – CDMX (Nuevo)
- Le Chique – Puerto Morelos
- Cocina de Autor Riviera Maya – Playa del Carmen
- Ha’ – Playa del Carmen
- Animalón – Valle de Guadalupe
- Conchas de Piedra – Valle de Guadalupe
- Damiana – Valle de Guadalupe
- Olivia Farm To Table – Ensenada (Nuevo)
- Lunario – El Porvenir (Nuevo)
- Cocina de Autor – Los Cabos
- Pangea – Monterrey
- Koli Cocina de Origen – Monterrey
- Los Danzantes – Oaxaca
- Levadura de Olla – Oaxaca
Dos Estrellas Michelin
«Una cocina excepcional. ¡Merece el desvío!»
Los restaurantes que mantienen su doble estrella:
- Quintonil – CDMX
- Pujol – CDMX
Distinciones Especiales
Estrella Verde Michelin
Reconocimiento a restaurantes con prácticas sostenibles
Dos nuevas incorporaciones:
- Baldío – CDMX (Nuevo)
- Olivia Farm To Table – Ensenada (Nuevo)
- Conchas de Piedra – Ensenada
- Deckman’s en el Mogor – Valle de Guadalupe
- Lunario – Valle de Guadalupe
- Los Danzantes – Oaxaca
- Acre – San José del Cabo
- Flora’s Field Kitchen – Ánimas Bajas
Bib Gourmand
Cocinas de calidad a precios accesibles
Se suman 12 nuevos restaurantes a la lista del año pasado. Algunos de los más destacados:
- Xaox – Oaxaca (Nuevo)
- Contramar – CDMX (Nuevo)
- Gaba – CDMX (Nuevo)
- La 89 – CDMX (Nuevo)
- Pink Rambo – CDMX (Nuevo)
- Plonk – CDMX (Nuevo)
- Tacos del Valle – CDMX (Nuevo)
- Los Milanesos – CDMX (Nuevo)
- Ultramarinos Demar – CDMX (Nuevo)
- Vigneron – CDMX (Nuevo)
- Voraz – CDMX (Nuevo)
Restaurantes Recomendados
Veinte nuevas incorporaciones a la lista de calidad Michelin. Algunos de los más destacados:
- Al Pairo at Solaz – Baja California Sur (Nuevo)
- Limo – Baja California Sur (Nuevo)
- Mezcal – Baja California Sur (Nuevo)
- Suelo Sur – Baja California Sur (Nuevo)
- Jabalina – Nuevo León (Nuevo)
- Tacos Piedra 1 – Nuevo León (Nuevo)
- Adamá – Oaxaca (Nuevo)
- Nois – Oaxaca (Nuevo)
- Casa Oaxaca – Oaxaca
- Aquiles – CDMX (Nuevo)
- Bella Aurora – CDMX (Nuevo)
- Hugo – CDMX (Nuevo)
- Lalo – CDMX (Nuevo)
- Martínez – CDMX
- Meroma – CDMX (Nuevo)
Premios Individuales
Los galardonados en distintas categorías:
- Premio al Servicio: Cocina de Autor en Riviera Maya (Quintana Roo)
- Premio al Mejor Sommelier: Romina Argüelles – Plonk en Ciudad de México
- Premio de Cócteles Excepcionales: Gabriela Campos – Atarraya en Oaxaca
- Premio al Joven Chef: Guiseppe Lacorazza – Fugaz en Ciudad de México
- Mentor Chef Award: Jonatán Gómez – Le Chique en Quintana Roo
México sigue afianzando su lugar en el escenario gastronómico mundial. ¿Cuál de estos restaurantes te gustaría visitar?