Por Redacción Vida Nayarit 
El gobierno del estado, a través de la Secretaría de Economía, anunció un proyecto industrial que transformará la cadena productiva del aguacate en la región. El titular de la dependencia, César Octavio Lara Fonseca, informó que empresarios locales, en alianza con socios nacionales, invertirán cerca de 2 millones de dólares en la construcción de una planta procesadora de aceite de aguacate. El objetivo es aprovechar la producción excedente y la fruta de menor calidad estética, convirtiéndola en un producto de alto valor comercial.
La nueva planta estará destinada a procesar aguacate recolectado en los municipios de Tepic y Jala, dos de las zonas más productivas de la entidad. Con este proyecto, Nayarit busca dar valor agregado a su producción y competir en mercados internacionales de élite, con Dubái y Estados Unidos como principales destinos de exportación, donde existe una alta demanda de aceites vegetales gourmet y saludables.
Lara Fonseca detalló que el proyecto se encuentra en la fase final de validación ambiental y diseño de capacidad instalada. Una vez concluido, se espera que más productores se animen a certificar sus huertas, fortaleciendo el prestigio de la agricultura nayarita. La inversión representa un paso firme hacia la industrialización del sector primario, con la generación de empleos especializados y una mayor derrama económica para los agricultores locales.
En paralelo, el secretario adelantó que el próximo 25 de enero se emitirá el certificado de denominación de origen del café nayarita, resultado de un estudio realizado por la Universidad Tecnológica de Nayarit. Este reconocimiento validará la calidad y tradición de los cultivos de altura del estado, permitiendo que el café local se posicione con mejores precios en el mercado global, como ya se demostró en eventos internacionales como el World of Coffee.
Las autoridades estatales subrayaron que estas acciones forman parte de una estrategia integral para fortalecer el campo nayarita. Al combinar la industrialización del aguacate con la protección de la marca del café, el estado busca dejar de ser únicamente exportador de materias primas y consolidarse como un centro de procesamiento con estándares de calidad mundial, atrayendo nuevas inversiones bajo modelos de negocio sostenibles.