Por Redacción Vida Nayarit 
Este fin de semana, la localidad de El Llano, en San Blas, será sede de la undécima edición del Festival de la Jacka, un encuentro que combina gastronomía regional, competencia agrícola y tradición ecuestre los días 25 y 26 de abril. Once ediciones consecutivas lo han consolidado como uno de los eventos gastronómicos más constantes del calendario municipal.
El programa inicia el sábado a las 16:00 horas con la oferta culinaria como eje central: carnitas, tamales, atole y café preparados con yaka, fruto tropical que los productores locales han incorporado a diversas recetas. La versatilidad del ingrediente, capaz de adaptarse tanto a platillos dulces como salados, es parte del atractivo del festival.
Por la noche se realizará el concurso al ejemplar de mayor tamaño y al de sabor más dulce de la temporada, competencia que incentiva la calidad de la producción agrícola y coloca a los productores como protagonistas. La jornada cerrará con la coronación de la embajadora del festival.
El domingo, a las 16:00 horas, una cabalgata recorrerá el poblado hasta el corral de toros, donde se llevará a cabo una charreada abierta al público. Con ello, las tradiciones ecuestres se integran al programa y ofrecen a los visitantes una experiencia que trasciende lo gastronómico.
Jesús Vázquez, director de Turismo de San Blas, destacó que la organización depende de los propios habitantes y productores de la región. Señaló que el festival atrae visitantes foráneos y activa la economía local mediante la venta directa de productos durante los dos días de celebración.
La yaka, fruto de origen asiático que encontró en la costa nayarita condiciones favorables para su cultivo, puede superar los 30 kilogramos de peso y se distingue por su capacidad de absorber sabores, lo que ha multiplicado su presencia en la cocina regional.