Por Redacción Vida Nayarit 
El próximo 15 de octubre, el Recinto Ferial de Tepic será sede de la jornada Nayarit Sabe a Mar, evento del Programa Nacional para el Fomento al Consumo de Pescados y Mariscos Mexicanos. De 11 de la mañana a 7 de la tarde se realizarán demostraciones culinarias, degustaciones, un concurso gastronómico, exposición comercial y mesas de negocios.
La protagonista será la sardina, que llegará a las cocinas demostrativas bajo el lema “Tepic sabe a sardina”. Chefs locales presentarán recetas con este pescado, resaltando su sabor, versatilidad y tradición en la gastronomía regional. Paralelamente, productores y restaurantes ocuparán 25 stands para exhibir y ofrecer degustaciones, mientras que las mesas de negocios buscarán vincular a proveedores con compradores para abrir oportunidades de comercialización.
El programa contempla también un ronqueo acompañado de demostración gastronómica en vivo y degustación, además de un concurso en el que los participantes deberán crear una receta original para disputar el título de la mejor preparación. La estrategia nacional detrás de esta jornada busca incrementar el consumo de pescados y mariscos mexicanos, destacando su valor nutricional y accesibilidad.
La organización corre a cargo de CONAPESCA y los gobiernos estatales, con apoyo de las secretarías de Economía, Agricultura y Gobernación, además de Profeco. En el recinto, la dinámica se reducirá a lo esencial: productos en los stands, chefs frente a los fogones, compradores frente a productores y platillos listos para probar. El reto será lograr que, tras degustarlos, los asistentes decidan llevarlos a casa y convertirlos en parte de su dieta cotidiana.